A fin de contar con una visión integral de la situación del consumo masivo en nuestro país, Claves Información Competitiva llevó a cabo un completo estudio que analiza los cambios en los hogares y en los comportamientos de compra.

En mayo, los datos de una importante consultora de análisis de mercado revelaron que el consumo masivo había frenado su caída, por primera vez en 15 meses consecutivos. La cifra representaba el primer dato positivo desde comienzos de 2024. Aun así, el acumulado de ventas en los primeros cuatro meses de 2025 se ubicaba un 6,5% por debajo del mismo registro de 2024. 

Esos datos, tomados de un amplio panel de cadenas de supermercados y autoservicios, reflejaban un aspecto de la realidad; pero hacían falta otros elementos para poder tener un panorama integral de la situación del consumo en nuestro país. «Distintos informes indicaban que las ventas caían. Pero eso no se condecía con los datos que nosotros recabábamos de algunos canales no tradicionales. Ni con la información que recolectábamos sobre la producción de alimentos, que en algunos casos venía subiendo», comenta Néstor Pérez Alonso, Presidente y CEO de Claves Información Competitiva. «Quisimos entender la situación del consumo, pero con una mirada más amplia. Necesitábamos profundizar qué era lo que pasaba con los consumidores, con sus hogares, con sus hábitos cotidianos, y con otros canales de ventas, más allá de los supermercados, mayoristas y autoservicios de cierta envergadura». Así fue como surgió el estudio Claves en el consumo, presentado en mayo de esta año, que arrojó valiosa información para comprender la situación actual. Esta investigación proporcionó cifras sobre distintos indicadores que, en su conjunto, trazan una radiografía integral del panorama que atraviesa actualmente nuestro país.

A continuación, se comentan algunas de las conclusiones.

—Consumo fuera del hogar. Un dato que no puede ser dejado de lado, es el consumo fuera de los hogares. Los pedidos por delivery de comidas generan un altísimo volumen de ventas. El 40% de la población pide algo para comer en sus hogares al menos una vez por semana, reemplazando parcialmente las compras de alimentos en supermercados y otros canales. Y el 42% sale a comer a restaurantes, locales de comidas rápidas o cafeterías.

Una cifra que habla por sí misma: según datos de Claves, en 2024 los ingresos estimados por pedidos de comida online alcanzaron los 1.800 millones de dólares.

«Una empresa láctea líder nos solicitó un estudio sobre su mercado. Cuando les consultamos qué podíamos aportarles al respecto que ellos no supieran, nos comentaron que querían dimensionar sus ventas en gastronomía», señala Pérez Alonso

(Puede continuar leyendo esta nota en la Edición Digital de Revista Punto de Venta N° 352).