El Ministerio de Salud de la Nación y La Serenisima suscribieron un convenio de colaboración para trabajar en conjunto en la construcción de una agenda propositiva para fomentar prácticas de alimentación saludable y potenciar la vigencia de los productos lácteos. Se trata del primer acuerdo de este tipo firmado de manera voluntaria con el objetivo de continuar mejorando el perfil nutricional de sus productos y actuar de manera directa en la prevención del sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles.
El compromiso buscará reducir las grasas y azúcares presentes en la composición de sus productos sin que sean compensadas mediante el aumento injustificado de otros ingredientes que no aparten calidad o la disminución en el tamaño de las porciones. Para poder llevarlo adelante, el convenio establece la conformación de una mesa técnica integrada por representantes del Ministerio de Salud de la Nación y referentes de la empresa para facilitar el intercambio, la interpretación de las cláusulas y la implementación del plan de reformulación.
Los factores que se tuvieron en cuenta en la elección de estos productos fueron el contenido inicial de los ingredientes a modificar, su contribución a la ingesta poblacional, su participación en el mercado y la factibilidad tecnológica de la reformulación. Por otro lado, la reformulación deberá preservar la inocuidad, calidad e identidad de los alimentos.
