Las harinas de la línea Cocina Saludable, de Chacabuco, suman proteínas y aminoácidos esenciales gracias a la incorporación de legumbres en su composición, aportando una cantidad significativa de micronutrientes y fibra alimentaria de calidad. Eso incluye harina integral de trigo y de legumbres Chacabuco, con cuatro diferentes opciones; harina integral de trigo y semillas de la misma marca, con tres tipos de semillas molidas, y su propia harina de trigo y de granos ancestrales con quinoa, amaranto y trigo sarraceno.
“La diferencia entre una harina 000, 0000 y una harina integral con legumbres o semillas es que las primeras tienen menor contenido de fibras y por lo tanto se absorben más rápido, y que los índices de glucemia después de la ingesta sean más incrementales”, explica la nutricionista Anneris Block, MN 11282. “En cambio, las harinas integrales más semillas y legumbres tienen mayor aporte de fibra y proteína; se van a digerir más lento, haciendo que la curva de glucemia luego de la ingesta sea más suave y menos marcada”, agrega. Se puede encontrar más información y recetas en www.alimentoschacabuco.com y en redes sociales: @alimentoschacabuco
