Según señaló recientemente el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo, el mismo es un alimento saludable, e incluso es parte de las recomendaciones de la “dieta MIND”.
Se trata de una propuesta alimentaria para la prevención del desarrollo de enfermedades neurocognitivas como la demencia y el Alzheimer, entre otras. La dieta MIND se basa en la recomendación de componentes alimentarios que han demostrado ser neuroprotectores. Pone el énfasis principalmente en el consumo de alimentos naturales, y limita la ingesta de productos potencialmente dañinos a la salud del cerebro, como aquellos ricos en grasas saturadas y trans. Esta dieta incluye a la carne de pollo como uno de los 10 alimentos aconsejados para incorporar a la rutina, básicamente gracias a su alto aporte de proteínas de excelente calidad.
